Eigentlich ganz einfach: Brenngel ist etwas flüssiger als Brennpaste, aber nur geringfügig, ansonsten sind sie absolut gleich.
Natürlich gibt es herstellerbedingte Unterschiede; vor allem in der Qualität.
Weiterhin beliebt bei den Gelen ist das Grillanzünder Gel bzw. Anzündgel.